Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205042010A respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue os itens de 41 a 45.A digestão dos carboidratos começa, e pre...1457941205042010Ano: 2022Banca: QuadrixOrganização: CRN 4ª Região (ES, RJ)Disciplina: NutriçãoTemas: Metabolismo de CarboidratosA respeito de macronutrientes e de micronutrientes, julgue os itens de 41 a 45.A digestão dos carboidratos começa, e predomina, no estômago, com a atividade do ácido clorídrico, e é finalizada no intestino.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205000768NutriçãoSuponha-se que, na elaboração de cardápio semanal, a equipe utilizou apenas preço e disponibilidade como critérios para seleção de alimentos, sem cons...Questão 457941205024474NutriçãoMétodos de cocção são procedimentos em que se aplica calor aos alimentos, com a finalidade de se modificar sua estrutura. Considerando essa informação...Questão 457941205035940NutriçãoPara conservar adequadamente uma possível sobra do feijão, o prazo máximo de conservação do alimento em uma geladeira que mantenha sua temperatura em ...Questão 457941205035965NutriçãoAs cestas básicas entregues no Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) deverão conter, como item essencial, o absorvente higiêni...Questão 457941205045959NutriçãoA lactose é um dissacarídeo encontrado nos leites e em seus derivados. Aos produtos lácteos comercializados como lacfree (sem lactose) é adicionada a ...Questão 457941205049685NutriçãoDe acordo com a classificação dos alimentos pelo grau de processamento industrial, presente no Guia alimentar para a população brasileira (2014), e co...Questão 457941205067259NutriçãoNomeMassa (kg)Ferro (mg)gestanteCarol5010nãoLíviaX14nãoGabriela90YsimSuponha-se que a quantidade de ferro que uma pessoa tenha que ingerir seja propor...Questão 457941205070602NutriçãoFungos do gênero Aspergillus, como A. flavus, são capazes de produzir metabólitos secundários tóxicos denominados de aflatoxinas. Muito comum em amend...Questão 457941205077308NutriçãoA partir das fichas técnicas de preparação, é possível: padronizar o modo de preparo dos alimentos; adequar o cardápio aos equipamentos disponíveis; e...Questão 457941205078054NutriçãoA guarda de amostra deve ser realizada a cada refeição, com o objetivo de esclarecimento na ocorrência de enfermidade transmitida por alimentos pronto...