A técnica da aeração consiste na passagem força...

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Ano: 2016Banca: IFMGOrganização: IFMGDisciplina: AgronomiaTemas: Logística e Processamento de Produtos Agropecuários

A técnica da aeração consiste na passagem forçada do ar, com fluxo adequado, através da massa de grãos, com o objetivo de prevenir ou solucionar problemas de conservação do produto. Outro procedimento que também é utilizado denomina-se “transilagem”, que consiste em movimentar a massa de grãos através do ar ambiente. Entre as desvantagens da transilagem em relação a aeração é incorreto afirmar que:

Resulta na formação de blocos de grãos mais finos favorecendo a formação de “bolsões de ar quente”.

Aumenta o índice de danos mecânicos no produto.

Necessita, na maioria das vezes, de mais tempo para a sua execução, considerando que com uma única circulação do produto pelo ar ambiente o problema pode não ser totalmente solucionado.

Apresenta elevado custo de instalação, já que o processo exige uma célula de estocagem vazia na unidade armazenadora.

Tem custo operacional mais elevado por envolver maior número de equipamentos e consumo de energia.

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