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O benzoato de potássio é um conservante alimentício que inibe o crescimento de bolor, leveduras e algumas bactérias. Ele funciona melhor em baixos pHs, próximo a 4,5, quando ele existe como ácido benzoico. Considerando-se uma solução que apresente uma concentração de benzoato de potássio igual a 0,10 mol L⁻¹, é possível afirmar que essa solução terá um valor de pH mais próximo de: Considere, se necessário: Ka (ácido benzoico) = 6,5 x 10⁻⁵; Kw/Ka = 1,54 x 10⁻¹⁰; (1,54 x 10⁻¹¹)¹/² = 3,92 x 10⁻⁶; (6,5 x 10⁻⁶)¹/² = 2,55 x 10⁻³; log (3,92) = 0,6; log (2,55) = 0,4.