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A bromelina é uma mistura de enzimas com diferentes aplicações industriais. Ela pode ser usada para
Para a seleção dos indicadores apresentados no relatório Vigitel Brasil 2019, publicado em 2020, considerou-se a sua importância para a determinação d...
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Leia o caso a seguir.S.V., paciente do sexo feminino, 40 anos, diagnóstico de cirrose hepática, diabetes e hipertensão arterial. Foi internada devido ...
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) busca atender às necessidades e o contexto de comunidades tradicionais quilombolas. A legislação do ...
De acordo com a ESPEN practical guideline: Clinical nutrition and hydration in geriatrics (Volkert et al., 2022), a recomendação mínima diária de líqu...
A transição nutricional apresenta diversos estágios ou padrões ao longo da história da humanidade, todos decorrentes da urbanização, crescimento econô...
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O processamento térmico de produtos alimentícios é influenciado por vários fatores. Entre eles, cita-se a velocidade de penetração do calor da perifer...
O gás artificial que pode ser utilizado comercialmente em câmaras de armazenamento de frutos climatéricos com o objetivo de antecipar a maturação é o