São doenças causadas por enterobactérias, exceto:

Os alimentos são produtos de composição química complexa que, em estado natural, processados ou cozidos, são consumidos pelo homem como fonte de nutri...

Sobre os Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional (IQTNs), julgue as afirmativas abaixo em verdadeiras ou falsas:I. IQTNs são ferramentas de av...

Sobre a desnutrição, julgue as afirmativas abaixo em verdadeiras ou falsas:I. Independentemente de sua natureza, a desnutrição pode atingir 20 a 50% d...

Sobre a digestão e a absorção dos macronutrientes, julgue as alternativas abaixo em verdadeiras ou falsas:I. Monossacarídeos, glicose, galactose e fru...

Sobre a avaliação nutricional de paciente crítico, está incorreto o que se afirma em:

Sobre a avaliação da composição corporal de adultos, julgue as afirmativas abaixo em verdadeiras ou falsas:I. O peso corporal de um indivíduo não dete...

Microrganismos indicadores são grupos de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrência de contami...

Os conservantes químicos desempenham um papel importante na preservação da degradação e na garantia de segurança de muitos alimentos. O dióxido de enx...

As doenças microbianas de origem alimentar podem ser causadas por diversos tipos de microrganismos. Qual dos microrganismos abaixo é pertencente à fam...

Microscopia alimentar é uma técnica micro analítica utilizada no controle de qualidade para identificar componentes de produtos, permitindo constatar ...