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A cárie dentária ainda constitui um dos principais problemas de saúde bucal no mundo. Mesmo com a descoberta de métodos de prevenção, a multifatoriedade da doença e todo o contexto social atribuído ao campo da saúde dificultam seu controle. Embora os fatores responsáveis pelo desenvolvimento da cárie sejam o acúmulo de bactérias sobre os dentes e a ingestão frequente de açúcar, o que provoca queda de pH da saliva com consequente perda de estrutura mineral, a medida de maior impacto para o controle da doença é _______________________________.
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