Questões

O questionário de frequência alimentar e a história alimentar.

O recordatório de 24 horas (R24h) e o diário alimentar. 

O diário alimentar e o questionário de frequência alimentar. 

A pesagem de alimentos e o registro do consumo alimentar.

A avaliação do padrão alimentar e a história alimentar. 

O questionário de frequência alimentar e a história alimentar.

O recordatório de 24 horas e o diário alimentar

O diário alimentar e o questionário de frequência alimentar.

O recordatório de 24 horas e a história alimentar.

Baixo custo.

Não altera a dieta usual.

Fácil e rápido de ser administrado.

Depende da memória.

Recordatório de 24 horas.

Registro alimentar.

Questionário de frequência alimentar.

Relatório dietético.

História dietética.

A história alimentar é um dos métodos retrospectivos mais utilizados, uma vez que não requer entrevistadores

O recordatório alimentar de 24 horas é um método prático, que pode ser utilizado em qualquer faixa etária, mas apresenta a desvantagem de não poder ser aplicado em pacientes analfabetos ou com baixo nível intelectual, já que eles podem não ser capazes de nomear e/ou quantificar os alimentos e porções ingeridos com precisão e clareza.

Na maioria dos estudos com doenças crônicas não transmissíveis, o método que é considerado mais prático e

O método mais indicado para correlacionar o hábito alimentar com o desenvolvimento de doenças é o recordatório

O registro alimentar é um excelente método, pois não depende da memória e pode ser utilizado em qualquer pessoa,

Dados de consumo alimentar provenientes de pesquisas econômicas ou demográficas não podem ser utilizados como fontes de comparação, pois podem não refletir o hábito e costume da população ou indivíduo em estudo.

O registro alimentar é um documento de análise do hábito alimentar que fornece informações qualitativa e quantitativa sobre a dieta habitual do indivíduo

As entrevistas semiestruturadas são questionários nos quais novos assuntos e questões podem ser acrescentados, de acordo com o decorrer da entrevista.

A observação armada consiste na integração do observador a um grupo ou população em estudo por um período longo de tempo.

Menor tempo de aplicação nas três repetições.

Possiblidade de estudo do orçamento familiar.

Grande precisão por dispensar a transformação de medidas para peso.

Maior precisão na estimativa dos níveis habituais de nutrientes e energia.

Redução do viés de memória a partir de lista pré-definida de alimentos.

inventário.

tendência de consumo.

recordatório de 24 horas.

registro alimentar.

pesagem direta.

registro alimentar pesado é considerado um método prático e rápido.

recordatório de 24h de um dia reflete a ingestão usual do indivíduo.

histórico dietético não permite a obtenção de informações como preferências e aversões alimentares.

registro alimentar apresenta como vantagem não precisar da memória do indivíduo.

questionário de frequência de consumo é incapaz de avaliar a ingestão por longo período

O recordatório de 24 horas (R24h) pode ser aplicado a indivíduos de diferentes faixas etárias, como também àqueles com baixo nível de escolaridade. Além disso, esse tipo de inquérito alimentar tem a vantagem de não requerer o treinamento do pesquisador (entrevistador).

A história alimentar ou história dietética consiste em uma ampla entrevista com a finalidade de coletar informações sobre os hábitos alimentares diários do indivíduo, tendo como vantagem o baixo custo e a facilidade de padronização das informações na abordagem coletiva, mas não fornece uma descrição da ingestão atual.

O registro alimentar por peso do alimento possibilita maior acurácia e precisão quantitativa dos alimentos, não interfere no padrão alimentar, mas tem como limitação depender da memória do pesquisador (entrevistador).

O registro alimentar é um método em que o indivíduo ou a pessoa responsável registra, em formulários especialmente desenhados, todos os alimentos e as bebidas consumidos em um determinado período, em geral durante 3 a 7 dias, descrevendo tipos de preparações, ingredientes, porção em medidas caseiras e horário das refeições.

Tanto o método R24h como o questionário de frequência alimentar (QFA) avaliam a dieta atual e estimam valores absolutos da ingestão de energia e nutrientes amplamente distribuídos no total de alimentos oferecidos ao indivíduo.