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Ano: 2020Banca: IADESOrganização: SES-DFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Um paciente de 28 anos de idade realiza acompanhamento no
Centro de Apoio Psicossocial de Álcool e outras Drogas do tipo
IV (CAPS AD IV); usuário de crack desde os 16 anos de idade,
está em tratamento há cinco anos e teve três recaídas nesse tempo.
Desenvolveu depressão, ansiedade e transtorno de personalidade.
Vive com a mãe, o avô e a irmã. Trabalha como auxiliar de
manutenção de uma escola pública do bairro. Durante a consulta
de acompanhamento, relata constipação, xerostomia e aumento de
peso e de apetite. Tem preferência por comida “de sal”, mas
consome refrigerante durante o dia (cerca de 1,5 L) e tem hábito
de comer bala e chocolate em pequenas porções várias vezes ao
dia. Em uso de haloperidol, lítio e carbamazepina.
Com base nesse caso clínico e nos conhecimentos correlatos,
julgue o item a seguir.
A fim de diminuir a constipação intestinal e o ganho de
peso, o paciente deve ser orientado a incluir fibras
alimentares na alimentação, podendo incluir
leguminosas diariamente na alimentação e substituir o
refrigerante por sucos de frutas, como laranja, melancia
e uva, ou suco em pó light.
Ano: 2018Banca: AOCPOrganização: FUNPAPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
As fibras alimentares (FA) vêm
despertando interesse de especialistas
das áreas de nutrição e saúde. As fibras
formam um conjunto de substâncias
derivadas de vegetais resistentes à ação
das enzimas digestivas humanas. Qual é
a principal função das fibras solúveis?
Ano: 2023Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de São Cristóvão - SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Acerca do consumo de fibras, é correto afirmar que
Ano: 2021Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de Pereiras - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
No que se refere às fibras alimentares, analise
os itens a seguir e, ao final, assinale a
alternativa correta:
I – Celulose: retém água nas fezes, aumenta o
peso e o volume das fezes.
II – Hemocelulose: diminui o volume e o peso
das fezes.
III – Pectina: tem baixa capacidade hidrofílica.
Ano: 2024Banca: QuadrixOrganização: Conselho Federal de NutricionistasDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Minerais | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Vitaminas | Alimentos e Nutrição
A respeito da informação, da desinformação, do serviço e do desserviço em temas relacionados à nutrição e à alimentação, julgue o item a seguir.
Os alimentos integrais são menos calóricos, por preservarem fibras, vitaminas e minerais.
Ano: 2023Banca: Instituto ConsulplanOrganização: Prefeitura de Astolfo Dutra - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Metabolismo de Lipídeos | Metabolismo de Proteínas | Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Digestão é a transformação dos alimentos em substâncias assimiláveis, realizada no aparelho digestório ou digestivo, por meio
de dois tipos de processos: mecânico e químico. Ao ingerir uma refeição composta por batata frita e ovo cozido, a digestão da
batata
Ano: 2022Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: SEE-PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Julgue o item subsequente, acerca de nutrientes.
Alimentos de origem vegetal são boas fontes de proteínas e
da maioria das vitaminas e dos minerais de que uma pessoa
necessita, mas não contêm fibra e podem apresentar elevada
quantidade de calorias por grama.
Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: IF Farroupilha - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Metabolismo de Fibras Alimentares
Poucos microrganismos são capazes de hidrolisar polissacarídeos. Sobre esse
assunto, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os polissacarídeos hidrolisáveis às suas
respectivas descrições.
Coluna 1
1. Amido.
2. Celulose.
3. Pectina.
Coluna 2
( ) Componente de reserva de várias plantas. Devido a enzimas extracelulares, produzidas por determinadas bactérias e bolores, pode ser hidrolisado diretamente à glicose ou ser transformado
em compostos intermediários, como a maltose.
( ) Substância fibrosa primária em plantas. Poucas espécies bacterianas metabolizam este
polissacarídeo, ao contrário do que ocorre com os bolores.
( ) Polímero de ácido galacturônico com grupos carboxilas esterificadas por radicais metila. Está
presente nas paredes celulares e em espaços intercelulares dos tecidos vegetais.
A ordem correta de preenchimentos dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: GHC-RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
NÃO é considerada uma fibra solúvel:
Ano: 2023Banca: FGVOrganização: Prefeitura de São José dos Campos - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
As fibras alimentares são fundamentais para a saúde humana. De
acordo com a Association of Official Analytical Chemists
International (AOAC), tais compostos são de origem vegetal e são
resistentes à hidrólise, à digestão e à absorção no intestino
delgado.
Acerca das fibras alimentares, avalie se as afirmativas a seguir são
verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) A beta-glucana é uma fibra insolúvel, composta por unidades
de frutose e glicose, encontrada principalmente na aveia e na
cevada.
( ) As fibras solúveis são fermentadas pelas bactérias intestinais,
produzindo ácidos graxos de cadeia curta, os quais possuem
inúmeros benefícios, dentre eles destaca-se a diminuição do
pH colônico, o que pode inibir a multiplicação de patógenos.
( ) As fibras insolúveis se ligam aos sais biliares no estômago,
diminuindo sua reabsorção, o que resulta em menos
triglicerídeos disponíveis no fígado para a síntese de
apolipoproteínas.
As afirmativas acima são, respectivamente,
..