questionei.comQuestões
Explore as questões disponíveis e prepare-se para seus estudos!
Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: EMBRAPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentação Vegetariana | Alimentos e Nutrição
Considerando aspectos diversos pertinentes a quadros de desnutrição, julgue o próximo item.
As dietas veganas promovem o aumento e(ou) a manutenção dos níveis de vitamina B12, cálcio, ferro e zinco, sendo, por isso, indicadas para o combate à desnutrição.
Ano: 2021Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Areial - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentação Vegetariana
As proteínas são essenciais para o funcionamento do corpo, pois estão relacionadas com o processo de crescimento, reparo e
manutenção dos músculos, tecidos e órgãos, além da produção de hormônios. Os alimentos ricos em proteína vegetal são importantes
principalmente em dietas vegetarianas, fornecendo quantidades adequadas de aminoácidos para manter a formação de músculos,
células e hormônios no corpo. Assinale a alternativa que apresenta os principais alimentos de origem vegetal, que são ricos em
proteínas, em uma porção de 100g, em ordem decrescente.
Ano: 2024Banca: FAUOrganização: Prefeitura de Janiópolis - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentação Vegetariana | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Avalie o texto a seguir, sobre Ferro e
Alimentação Vegetariana:
“As dietas vegetarianas apresentam ______
biodisponibilidade de ferro porque, embora
ricas em ferro _______, contêm altas
concentrações de fitato, o qual dificulta a
absorção do ferro. Por outro lado, há um
aumento da ingestão de ácido ascórbico, que
aumenta a absorção de ferro _______, por
meio da redução de Fe3+ para o mais solúvel
em Fe2+, a forma necessária para o transporte
em células da mucosa”.
A alternativa que completa adequadamente as
lacunas acima é:
Ano: 2014Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentação Vegetariana
Em relação aos nutrientes em foco para os vegetarianos, relacione as colunas e assinale a alternativa correta.
1. Proteína.
2. Ferro.
3. Cálcio.
4. Zinco.
5. Vitamina B¹².
(A) É encontrada em produtos de origem animal e alguns alimentos enriquecidos. As fontes desse nutriente para os vegetarianos incluem produtos derivados do leite, ovos e alimentos enriquecidos com esse nutriente, tais alimentos incluem cereais matinais, bebidas á base de soja, hambúrguer vegetariano e levedura nutricional.
(B) É necessário para muitas reações bioquímicas e também auxilia na função do sistema imunológico de forma apropriada. As fontes desse nutriente para os vegetarianos incluem muitos tipos de grãos (feijão-branco, feijão-azuki e grão de bico), cereais matinais enriquecidos com esse nutriente, gérmen de trigo e sementes de abóbora. Os produtos derivados do leite são fontes para lactovegetarianos.
(C) É utilizado na formação de ossos e dentes, bem como na manutenção da força óssea. As fontes para os vegetarianos incluem cereais matinais enriquecidos, produtos derivados da soja (tofu, bebidas à base de soja), sucos de laranja enriquecidos com esse nutriente e algumas verduras de folhas escuras (couve-manteiga, nabo, repolho chinês, brassica). Os produtos derivados do leite são fontes excelentes para os lactovegetarianos.
(D) Além de exercer muitas funções importantes no corpo, é essencial para o crescimento e a manutenção. As necessidades podem ser facilmente supridas pela ingestão de uma variedade de alimentos à base de plantas. Não é necessária a combinação de diferentes fontes na mesma refeição. As fontes para os vegetarianos incluem feijões, frutos oleaginosos, pasta de frutos oleaginosos, ervilhas e produtos derivados de soja (tofu, carne de soja, hambúrguer vegetariano). Os produtos derivados do leite e ovos são boas fontes para ovolactovegetarianos.
(E) Atua principalmente como transportador de oxigênio no sangue. São fontes para os vegetarianos: cereais matinais enriquecidos com esse nutriente, espinafre, feijão-azuki, feijão-fradinho, lentilhas, nabo, melaço, pães integrais, ervilhas e algumas frutas secas (damasco, ameixa e uvas-passas secas).
1. Proteína.
2. Ferro.
3. Cálcio.
4. Zinco.
5. Vitamina B¹².
(A) É encontrada em produtos de origem animal e alguns alimentos enriquecidos. As fontes desse nutriente para os vegetarianos incluem produtos derivados do leite, ovos e alimentos enriquecidos com esse nutriente, tais alimentos incluem cereais matinais, bebidas á base de soja, hambúrguer vegetariano e levedura nutricional.
(B) É necessário para muitas reações bioquímicas e também auxilia na função do sistema imunológico de forma apropriada. As fontes desse nutriente para os vegetarianos incluem muitos tipos de grãos (feijão-branco, feijão-azuki e grão de bico), cereais matinais enriquecidos com esse nutriente, gérmen de trigo e sementes de abóbora. Os produtos derivados do leite são fontes para lactovegetarianos.
(C) É utilizado na formação de ossos e dentes, bem como na manutenção da força óssea. As fontes para os vegetarianos incluem cereais matinais enriquecidos, produtos derivados da soja (tofu, bebidas à base de soja), sucos de laranja enriquecidos com esse nutriente e algumas verduras de folhas escuras (couve-manteiga, nabo, repolho chinês, brassica). Os produtos derivados do leite são fontes excelentes para os lactovegetarianos.
(D) Além de exercer muitas funções importantes no corpo, é essencial para o crescimento e a manutenção. As necessidades podem ser facilmente supridas pela ingestão de uma variedade de alimentos à base de plantas. Não é necessária a combinação de diferentes fontes na mesma refeição. As fontes para os vegetarianos incluem feijões, frutos oleaginosos, pasta de frutos oleaginosos, ervilhas e produtos derivados de soja (tofu, carne de soja, hambúrguer vegetariano). Os produtos derivados do leite e ovos são boas fontes para ovolactovegetarianos.
(E) Atua principalmente como transportador de oxigênio no sangue. São fontes para os vegetarianos: cereais matinais enriquecidos com esse nutriente, espinafre, feijão-azuki, feijão-fradinho, lentilhas, nabo, melaço, pães integrais, ervilhas e algumas frutas secas (damasco, ameixa e uvas-passas secas).
Ano: 2013Banca: IBFCOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentação Vegetariana
Sobre as características da alimentação vegetariana e suas implicações nutricionais, é correto afirmar:
Ano: 2024Banca: FUNATECOrganização: Prefeitura de Tucuruí - PADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentação Vegetariana
Quais são as vitaminas mencionadas como demandando
atenção especial na dieta vegetariana:
Ano: 2022Banca: OMNIOrganização: Prefeitura de Rio das Antas - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentação Vegetariana
Em uma dieta Kasher:
As dietas vegetarianas são constituídas
basicamente de vegetais, frutas, leguminosas,
sementes e castanhas, quando
cuidadosamente planejadas e monitoradas,
podem ser saudáveis. As principais categorias
do vegetarianismo são: vegan, lacto e lactoovo. A respeito das complicações potenciais de
uma dieta vegetariana do tipo vegan, assinale a
alternativa incorreta.
Ano: 2015Banca: MarinhaOrganização: CSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentação Vegetariana
Assinale a opção que apresenta três fatores antinutricionais
presentes na soja.
Ano: 2023Banca: COSEACOrganização: UFFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentação Vegetariana
A adequação das dietas é influenciada pela
variedade de alimentos que as compõem. Em
relação à dieta vegetariana, é correto afirmar que: