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Ano: 2024Banca: SELECONOrganização: CEFET-RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição Experimental: Metodologias, Ética e Técnicas Laboratoriais
As Boas Práticas de Laboratório (BPL) são um sistema de
qualidade relativo ao processo organizacional e às condições
sob as quais estudos e pesquisa referentes à saúde e ao meio
ambiente são planejados, realizados, monitorados, registrados,
arquivados e relatados. De acordo com a RDC 512, de 2021, em
seu Artigo 7º, a alta direção do laboratório deve garantir:
Ano: 2024Banca: SELECONOrganização: CEFET-RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição Experimental: Metodologias, Ética e Técnicas Laboratoriais
"Pesquisa científica é a realização concreta de uma
investigação planejada, desenvolvida e redigida, de acordo com
as normas da metodologia, consagradas pela ciência" (RUIZ,
1985). Um dos conceitos básicos da pesquisa é o “método
experimental”, que envolve:
Ano: 2015Banca: FAURGSOrganização: HCPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição Experimental: Metodologias, Ética e Técnicas Laboratoriais
No que se refere à Bioética, considere as afirmativas abaixo.
I - Baseia-se na análise rigorosa dos fatos, apresentando coerência ao solucionar questões morais, tendo como referencial critérios e princípios básicos.
II - Funciona como uma lógica do pluralismo, como instrumento para negociação pacífica das instituições morais.
II - Aborda com originalidade a realidade biomédica, sendo simultaneamente secular, interdisciplinar, contemporânea, global e sistemática.
Quais estão corretas?
Ano: 2024Banca: IV - UFGOrganização: IF-SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição Experimental: Metodologias, Ética e Técnicas Laboratoriais
Leia o caso a seguir.
A indústria C.A. irá lançar 2 sabores de salgadinho de milho no
mercado, mas desenvolveu 6 sabores. Para escolher quais
melhores sabores para colocar no mercado, ela decidiu realizar
um teste sensorial para ver quais os dois sabores que seu
quadro de julgadores escolherá como melhores.
Elaborado pelo(a) autor(a).
Para cumprir seu objetivo, a indústria C.A. realizará um teste
Ano: 2016Banca: IF-TOOrganização: IF-TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição Experimental: Metodologias, Ética e Técnicas Laboratoriais
Em um laboratório de alimentos, um técnico preparou uma solução a partir da dissolução de 18 gramas de glicose em água suficientes para produzir 1 litro da solução. Determine a concentração em mol/L dessa solução. (Dado: massa molar da glicose = 180 g/mol).
Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: EMBRAPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição Experimental: Metodologias, Ética e Técnicas Laboratoriais
No que diz respeito à operação de equipamentos de cozinha experimental, julgue o item subsequente.
A operação e o funcionamento dos equipamentos por meio de procedimentos operacionais padronizados devem estar descritos no manual da cozinha experimental.
Ano: 2018Banca: UFLAOrganização: UFLADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição Experimental: Metodologias, Ética e Técnicas Laboratoriais
Com relação à ética no uso de animais em pesquisas e a legislação na experimentação animal, as alternativas
abaixo estão corretas, EXCETO:
Ano: 2015Banca: COSEACOrganização: UFFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição Experimental: Metodologias, Ética e Técnicas Laboratoriais
Para que os procedimentos de pesagem e medição de ingredientes sejam adequados, são essenciais o conhecimento da capacidade volumétrica dos utensílios e sua padronização. O técnico de um laboratório de alimentos precisa escolher a melhor técnica para pesagem e medição dos ingredientes. A escolha como procedimento de pesagem será:
Ano: 2016Banca: IF-TOOrganização: IF-TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição Experimental: Metodologias, Ética e Técnicas Laboratoriais
O meio EC é utilizado para o crescimento de coliformes termotolerantes no teste de tubos múltiplos em amostras de alimentos. Esse meio é preparado a uma concentração de 37 g/L. Admitindo-se que cada tubo de ensaio do teste contenha 10 mL desse meio, pode-se afirmar que cada tubo contém:
Ano: 2024Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Santa Helena - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição Experimental: Metodologias, Ética e Técnicas Laboratoriais
Os pareceres, informes técnicos e relatórios podem ser utilizados pelos nutricionistas como ferramenta de comunicação com outros profissionais da área. No que se refere a elaboração desses documentos, registre V para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo.
(__) Os informes técnicos são utilizados exclusivamente para a venda de produtos alimentícios.
(__) Os pareceres técnicos são documentos informais, não sendo necessário o embasamento científico e conhecimento técnico para sua elaboração.
(__) Esse documentos são irrelevantes para a prática da nutrição.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.