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Ano: 2025Banca: FGVOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Lipídeos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
A ingestão de ácidos graxos essenciais (AGEs) é fundamental para
a saúde, uma vez que as células humanas não contam com vias
bioquímicas capazes de produzi-los internamente.
No que tange a essa temática, avalie as afirmativas a seguir.
I. O ácido alfalinolênico (18:2)-ω-3 e o ácido linoleico (18:3)-ω-6
são considerados como AGEs, pois os seres humanos não têm
as enzimas saturases necessárias para a sua produção; além
disso, os AGEs supracitados constituem o ponto de partida
para a criação de outros ácidos graxos mais longos.
II. O óleo de peixe contém os ácidos graxos essenciais,
denominados por docosahexaenoico (DHA) e
eicosapentaenoico (EPA), enquanto os óleos vegetais, como
canola, soja, linhaça e oliva, contêm alfalinolênico e são boas
fontes de DHA.
III. Fazem parte da família ômega-6, os ácidos graxos:
gamalinolênico (18:3), di-homogamalinolênico (20:3), e
araquidônico (20:4); já o ácido graxo oleico (18:1) é
pertencente à família ômega-9, e não é considerado como
essencial em seres humanos, pois há enzimas necessárias para
a sua síntese.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2024Banca: CONSULPAMOrganização: Prefeitura de Guaraciaba do Norte - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Lipídeos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Os lipídeos são um amplo grupo de compostos
quimicamente diversos que são solúveis em solventes
orgânicos. Em geral, os alimentos lipídicos são
indicados como gorduras (sólidos) ou óleos
(líquidos), correspondendo a seu estado físico a uma
temperatura ambiente. De posse destes
conhecimentos, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2011Banca: MarinhaOrganização: CSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Lipídeos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Considerando os principais tipos de ácidos graxos, é correto afirmar que:
Ano: 2023Banca: COMPERVE - UFRNOrganização: UFRNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Vitaminas | Dietética e Gastronomia | Alimentos e Nutrição | Frutas | Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Cereais | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Metabolismo de Carboidratos | Metabolismo de Proteínas | Metabolismo de Lipídeos | Metabolismo de Fibras Alimentares
Os macronutrientes são os componentes fundamentais dos alimentos que fornecem a
energia e os elementos necessários para o crescimento, o desenvolvimento e a
manutenção do organismo humano. Os principais grupos fornecedores de calorias são os
carboidratos, as proteínas e os lipídios. Quanto à fonte, à classificação e à
recomendação dos macronutrientes, analise as afirmativas abaixo.
I
A maltose é um dissacarídeo composto pela ligação entre unidades de glicose e
frutose. Na indústria, é obtida pela fermentação de cereais em germinação, como
a cevada.
II
As proteínas podem ser decompostas para fornecer energia ao corpo, provendo,
em média, 4 kcal/g.
III
As fibras diferem dos amidos na medida em que não podem ser digeridas pelas
enzimas humanas no trato gastrointestinal.
IV
A gordura do leite, o óleo de girassol e o óleo de peixe são, respectivamente,
fontes de gordura saturada, poliinsaturada e monoinsaturada.
Das afirmativas, estão corretas
Ano: 2024Banca: Instituto AccessOrganização: Prefeitura de São João do Ivaí - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Lipídeos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Acerca do metabolismo dos lipídios, assinale a alternativa correta.
Ano: 2020Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Cristinápolis - SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Lipídeos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Os lipídios constituem aproximadamente 34% da energia das dietas dos seres
humanos. Sobre a gordura dietética, é correto afirmar que:
Ano: 2024Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Camaçari - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Metabolismo de Lipídeos
Em relação ao consumo de macro e micronutrientes, às fontes
desses nutrientes e à absorção deles, assinale a opção correta.
Ano: 2018Banca: FAFIPAOrganização: Prefeitura de Paraíso do Norte - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Lipídeos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
O termo lipídios refere-se a diversos compostos químicos que têm como característica comum o fato de serem insolúveis em água. Por causa da diversidade de compostos com tais características, é difícil uma classificação geral que englobe os diferentes lipídios. No que se refere à classificação dos lipídios, atribua (V) verdadeiro ou (F) falso para as afirmativas a seguir:
( ) Os acilgliceróis (glicerol + ácido graxo) são também chamados de gorduras neutras.
( ) Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos de cadeia simples.
( ) Quanto maior a cadeia hidrocarbonada, maiores serão o peso molecular, o ponto de fusão e a insolubilidade.
( ) Os ácidos graxos insaturados têm ponto de fusão mais baixo que os ácidos graxos saturados de mesmo número de carbonos.
Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo
a sequência CORRETA:
Ano: 2010Banca: COVEST-COPSETOrganização: HC-UFPEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Lipídeos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Os lipídeos da dieta são a fonte nutriconal mais densa de energia e exercem importante papel na estrutura das membranas e como precursores de hormônios. Em relação ao metabolismo deste macronutriente, assinale a alternativa incorreta.
Ano: 2017Banca: FAFIPAOrganização: Prefeitura de Bandeirantes - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Lipídeos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Quanto aos lipídios, assinale a alternativa
INCORRETA.
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