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I. O clima da região deve ser considerado no planejamento do cardápio. No calor, deve-se dar preferência a refeições frias ou mornas e frutas.
II. É muito importante ter uma dieta balanceada, constituída por proteínas, vitaminas, sais minerais, água, carboidratos e lipídeos.
III. Além de sua ingestão na forma líquida, há também a água ingerida quando nos alimentamos, pois ela faz parte da composição da maioria dos alimentos.