Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202163535Carnes como bovina, suína e aves se destacam em cardápios devido ao sabor e à textura particulares. Assinale a alternati...1457941202163535Ano: 2025Banca: Instituto ADM&TECOrganização: Prefeitura de João Alfredo - PEDisciplina: NutriçãoTemas: CarnesCarnes como bovina, suína e aves se destacam em cardápios devido ao sabor e à textura particulares. Assinale a alternativa CORRETA:ACortes bovinos com alto teor de gordura pedem cozimento controlado, pois a gordura derretida confere sabor extra.BPeças suínas de coloração rosada não se relacionam com maciez, pois a textura depende exclusivamente de condimentos.CAves costumam tolerar qualquer tipo de manipulação, pois a fibra é compacta e resiste a variações bruscas de calor.DCarnes muito magras permanecem sempre macias, mesmo em métodos de cocção intensos e prolongados.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202163587NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. As saladas podem se configurar o principal de uma entrada ou também servir de guarnição em um prato. Também é comum...Questão 457941202191247NutriçãoSobre a Ética e Cidadania do profissional da merenda escolar, marque a alternativa INCORRETA.Questão 457941202191368NutriçãoAs bases de cozinha, como fundos e caldos, compõem receitas nutritivas. Assinale a descrição compatível com uma boa base.Questão 457941202201569NutriçãoAnalise as afirmações sobre Nutrição em Saúde Pública:I. As políticas de prevenção se restringem a ações pontuais, sem repercussão em agravos crônicos...Questão 457941202201572NutriçãoEm uma avaliação de dietas normais e especiais para grupos com distúrbios metabólicos, houve disputa entre quem sugeria cardápios hipocalóricos de for...Questão 457941202201873NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. São exemplos de alimentos proibidos em uma dieta pastosa, entre outros, o leite, o milk-shake, o mingau; o suco de ...Questão 457941202202109NutriçãoI. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar inclui diariamente alimentos como cereais (arroz, milho), tubérculos (batatas)...Questão 457941202202131NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar deve incluir alimentos de diferentes grupos, dist...Questão 457941202202151NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. Os ácidos graxos saturados são responsáveis pela redução de colesterol sanguíneo.II. O apoio à coordenação do cuidado ...Questão 457941202202213NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. A busca da água deve ser estimulada entre as pessoas idosas, mesmo quando não houver manifestação de sede, pois são fr...