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I. Ao comprar o pescado, deve-se observar a limpeza do local onde ele estiver sendo comercializado.
II. Alimentos fritos e que contêm açúcar comum (balas, sorvetes, bolos, doces, chocolates etc.) não fornecem nutrientes e são ricos em calorias.
III. A ventilação e o conforto térmico são essenciais na cozinha, uma vez que no processamento de alimentos existem várias operações envolvendo temperaturas elevadas.
Marque a alternativa CORRETA: