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I. O conceito de contaminação cruzada pode ser exemplificado ao misturar alimentos crus não higienizados com alimentos cozidos, ou ainda quando se usa o mesmo utensílio para preparar alimentos diferentes, como faca e tábua. Nessas situações, é possível que os agentes contaminantes de um alimento prejudiquem outro, que não estava inicialmente contaminado.
II. Alguns cuidados são fundamentais para garantir a preparação adequada dos alimentos, tais como saber escolher/comprar os alimentos; cozinhar bem os alimentos; consumir imediatamente os alimentos prontos (não deixar os alimentos prontos em temperatura ambiente por muitas horas).