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Leia as afirmativas a seguir:
I. O almeirão é um alimento nutritivo e possui poucas calorias. É uma hortaliça consumida no preparo de saladas e pratos quentes, podendo substituir a couve, o espinafre e a chicória, por exemplo.
II. As superfícies que entram em contato com os alimentos, como bancadas e mesas, devem ser mantidas em bom estado de conservação, sem rachaduras, trincas e outros defeitos.