Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202240894A higiene na cozinha é fundamental para evitar contaminação e infecção alimentar. Dentre os procedimentos abaixo apenas ...1457941202240894Ano: 2016Banca: AMAUCOrganização: Prefeitura de Arabutã - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA higiene na cozinha é fundamental para evitar contaminação e infecção alimentar. Dentre os procedimentos abaixo apenas um é incorreto. Assinale-o:AOs alimentos que já estão cozidos e prontos para o consumo podem ficar fora da refrigeração, mesmo que demorem para ser ingeridos.BOs legumes, frutas e verduras que forem consumidas cruas devem ser desinfetadas com água e hipoclorito de sódio (1 colher de sopa para cada litro de água) deixando por uns 15 minutos e após lavar abundantemente com água corrente e limpa.CAs tábuas de corte de alimentos armazenam resíduos sendo o procedimento correto para as de madeira ou de plástico, lavar com água, sabão e deixar secar bem antes de guardar. Em caso de muitas fissuras devem ser substituídas. A melhor opção de tábua para corte de alimentos é a de vidro.DA esponja para lavagem de louça deve ser higienizada em água fervente por alguns minutos e deve ser substituída periodicamente. Deixar secar antes de guardar.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202241174NutriçãoEntre as medidas de segurança adotadas em um ambiente de manipulação de alimentos, a higienização das mãos é uma das iniciativas simples e que garante...Questão 457941202245585NutriçãoO aleitamento materno é a prática de alimentar um bebé com leite materno.Com base no aleitamento materno, assinale (V) para verdadeiro e (F) para fals...Questão 457941202253835NutriçãoÉ fundamental compreender e aplicar as definições de aleitamento materno estabelecidas pela Organização Mundial da Saúde (OMS), amplamente reconhecida...Questão 457941202256271NutriçãoA avaliação nutricional possui o objetivo de identificar os distúrbios nutricionais, proporcionando uma intervenção adequada de forma a contribuir na ...Questão 457941202256341NutriçãoA fenilcetonúria (PKU) é um erro inato do metabolismo, de herança autossômica recessiva, causada pela deficiência da enzima hepática fenilalanina hidr...Questão 457941202256358NutriçãoDe acordo com o Código de Ética do Nutricionista, casso possua outra(s) profissão(ões), o nutricionista pode apresentá-la(s), desde que:Questão 457941202256381NutriçãoO profissional Nutricionista considerado responsável técnico (RT) é o nutricionista habilitado que responde ética, civil, administrativa e penalmente ...Questão 457941202256385NutriçãoConstituindo-se como uma das estratégias do Ministério da Saúde para implementação da promoção da alimentação adequada e saudável, o Guia Alimentar pa...Questão 457941202256424NutriçãoO manejo de resíduos envolve a gestão, armazenamento e descarte adequados do lixo, de forma segura e eficiente, especialmente em ambientes onde ocorre...Questão 457941202272973NutriçãoDurante a higienização de equipamentos, móveis e utensílios, deve-se seguir critérios e operações que visem a garantia de condições higiênico-sanitári...