Quando trabalhamos com congelamento e descongelamento de alimentos é correto afirmar que:

Sobre o controle de estoque dos alimentos, avalie os itens a seguir: I.Uma organização inadequada permite o controle eficiente dos produtos em estoque...

A rotina de um serviço de alimentação e nutrição obedece, basicamente, aos seguintes passos: planejamento do cardápio; planejamento da compra, recepçã...

Assinale a alternativa que corresponde à medida que representa a soma das áreas constituídas pelos tecidos ósseo, muscular e gorduroso do braço, sendo...

No que se refere a Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal, analise as afirmativas abaixo:I. Não é recomendado a suplementação de glutamina v...

No que diz respeito à segurança alimentar nos serviços de alimentação, assinale a alternativa INCORRETA.

Para adultos com Doença Renal Crônica (DRC) no estágio G5D, em hemodiálise (HD) ou diálise peritoneal (DP), a recomendação proteica é de:

Dentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde ao peso verificado no momento da avaliação nutricional em uma balança calibrada, no q...

Segundo a Organização Mundial de Saúde (WHO, 2007), o aleitamento materno costuma ser classificado em: aleitamento materno exclusivo, aleitamento mate...

A ingesta adequada de água possibilita às pessoas inúmeros benefícios tais como:I – transporta a glicose, oxigênio e gorduras para o trabalho muscular...

Ao receber um determinado produto entregue por um fornecedor, devemos seguir alguns critérios. Marque a alternativa incorreta: