O pré-preparo de alimentos constitui etapa essencial do processo produtivo em serviços de alimentação, envolvendo operaç...

No contexto da segurança alimentar, identifique os itens que estão diretamente relacionados ao conceito de "contaminação cruzada": 1.Uso de tábuas de ...

Em relação ao armazenamento de alimentos no processo de pré preparo, é necessário que:

Alimentação é o ato voluntário de comer, enquanto nutrição é o processo involuntário e biológico de o corpo absorver os nutrientes dos alimentos para ...

Em relação à introdução de alimentos, nos bebês, a partir dos 6 meses de vida, é CORRETO afirmar que:

A gestação é uma fase do ciclo vital em que as demandas nutricionais se intensificam para suprir o crescimento fetal e a adaptação materna. A adequaçã...

O panorama mundial e brasileiro de doenças crônicas não transmissíveis, principalmente a Obesidade, tem se revelado como um novo desafio para a saúde ...

O colesterol desempenha funções essenciais no organismo, incluindo a participação na biossíntese de hormônios esteroides e ácidos biliares, além de at...

O processo de cocção dos alimentos que consiste em submeter pequenas quantidades de alimento em pouca gordura, bem quente, movimentando a frigideira c...

Referente a higiene durante a preparação dos alimentos, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso, às afirmativas a seguir:(__)É necessário sempre ...

É o processo de expor o alimento ao ar aquecido num forno com temperatura controlada pelo tempo necessário para atingir o ponto de cocção desejado. É ...