O procedimento adequado para a higienização de verduras e legumes que serão consumidos crus consiste em:

O ponto ideal de cocção da massa é caracterizado pela textura firme, ligeiramente resistente à mastigação, obtida quando o centro deixa de apresentar ...

Como é conhecido o molho tradicional feito com leite integral e roux branco, um tipo de espessante elaborado com farinha de trigo e manteiga, no qual ...

Quais são os principais minerais que constituem a estrutura dos ossos?

Um paciente hospitalizado deve receber uma dieta enteral com uma taxa calórica prescrita de 1,800 kcal por dia, dividida em 6 refeições igualmente esp...

Sobre as atribuições do Nutricionista em um lactário assinale a alternativa incorreta:

Em pacientes oncológicos nos quais são submetidos a cirurgias do trato gastrintestinal, recomenda-se o uso de fórmulas nutricionais com característica...

Quais são as recomendações diárias de proteínas para pacientes na fase não-dialítica da doença renal crônica?

Dentre os indicadores para crianças menores de 2 anos, tem-se um indicador com o objetivo de estimar a proporção de crianças de até 5 meses e 29 dias ...

O sistema digestório possibilita a nutrição humana, com quatro etapas principais: ingestão, digestão, absorção e eliminação. Assinale a alternativa qu...

Dentre as formas de desnutrição, destaca-se Kwashiorkor, sendo que algumas de suas características foram descritas a seguir, afora: