Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202473398Examine as proposições a seguir e assinale a alternativa que representa com precisão as práticas adequadas de higiene pe...1457941202473398Ano: 2024Banca: Instituto Avança São PauloOrganização: Prefeitura de Lorena - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioExamine as proposições a seguir e assinale a alternativa que representa com precisão as práticas adequadas de higiene pessoal e segurança alimentar na cozinha:AÉ recomendado que o manipulador(a) mantenha os cabelos presos e com toucas apenas durante a preparação de alimentos antes da cocção, tendo em vista que a alta temperatura será capaz de inibir a contaminação caso venha ocorrer.BO uniforme não precisa ser trocado diariamente, desde que esteja limpo.CO uniforme deve ser usado somente na área de preparo dos alimentos, devendo ainda ser trocado diariamente, pois este pode servir de transporte de micróbios patogênicos para o interior da área de preparo dos alimentos, contaminando-os.DNão há qualquer vedação no uso de maquiagem durante a manipulação de alimentos, diante da ausência de possibilidade de contaminação.EO uso de barba em uma cozinha é permitido, desde não seja sobressalente.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202469951NutriçãoA substância que perfaz a mais abundante classe de biomoléculas da face da Terra, são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, sua oxidação é o princi...Questão 457941202483583NutriçãoA maioria das substâncias que provocam anafilaxia é de natureza proteica, mas polissacarídios também podem ser alergênicos.Com base nessas informações...Questão 457941202489828NutriçãoA circunferência da cintura é utilizada como indicador antropométrico para avaliar:Questão 457941202489869NutriçãoEste instrumento foi desenvolvido por pesquisadores holandeses. A avaliação de sua aplicação foi realizada em 44 hospitais, em indivíduos com idades e...Questão 457941202489973NutriçãoUm paciente com hipertensão arterial necessita de ajustes dietéticos para controlar a pressão arterial. Avalie a intervenção mais eficaz para este pac...Questão 457941202490187NutriçãoO que são aminoácidos essenciais?Questão 457941202490438NutriçãoVários fatores podem levar a doença renal crônica e sabe-se que uma vez instalada ela leva a perda progressiva do funcionamento dos rins, até a necess...Questão 457941202492191NutriçãoAponte a característica que diferencia o croissant clássico de outros pães:Questão 457941202505839NutriçãoO aleitamento materno é a melhor opção para a alimentação de lactentes, mas em situações em que a amamentação não é possível, as fórmulas lácteas são ...Questão 457941202518618NutriçãoComo se sabe, os ácidos graxos são formados por uma cadeia carbônica saturada ou insaturada. São considerados ácidos graxos insaturados: