Quando uma pessoa realiza ingestão excessiva de alimentos seguidos por comportamentos compensatórios, como vômitos auto-...

O ácido pantotênico é uma vitamina do complexo B essencial no metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios, e é fundamental para a formação de en...

Por que a vitamina D é considerada um pró-hormônio e não uma vitamina?

Qual o tipo de terapia nutricional indicada para pacientes críticos após traumatismo de crânio encefálico (TCE)?

Qual das alternativas abaixo é referente ao conceito de “a quantidade do alimento consumido por pessoa, geralmente calculado com base em resultados es...

A esclerodermia é uma doença autoimune que afeta o tecido conjuntivo, que resulta em alterações na pele, vasos sanguíneos, músculos e órgãos internos....

Quais são os fatores determinantes da deterioração microbiana de alimentos?

Qual dos métodos de separação de sólidos e líquidos dentro da técnica e dietética consiste em “deixar o líquido em repouso para que as partículas sóli...

Analise cada enunciado e marque, a seguir, a resposta condizente.I – Os dissacarídeos importantes na nutrição são glicose, frutose e galactose. A glic...

No que se refere à área de cocção, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:I – Deve ser dotada de antecâmara para proteç...

Associe cada um dos seguintes nutrientes às suas respectivas deficiências patológicas:1 - Deficiência de vitamina C2 - Deficiência de vitamina D3 - De...