No controle de custos em serviço de alimentação, o custo de mercadoria vendida representa:

O uso do frio é um dos métodos mais aplicados na conservação de alimentos, pois possui diversos benefícios. Considerando esse método, assinale a alter...

Ao realizar a admissão de um funcionário para compor a Unidade de Alimentação, o nutricionista precisa ficar atento a requisitos específicos, assinale...

As fórmulas infantis depois de prontas não devem ser mantidas em temperatura ambiente, assinale a alternativa que apresenta o tempo limite que pode ma...

Identifique a alternativa que completa corretamente as lacunas da seguinte frase: A bile é essencial para a ___ de lipídios, o que significa que os __...

Em média, qual é a recomendação geral de fibras dietéticas por dia para uma dieta de 2.000 kcal para a população geral e saudável?

A síndrome metabólica é um problema de saúde pública significativo em muitas partes do mundo, e sua prevalência aumentou devido a estilos de vida sede...

Avalie as seguintes afirmações como verdadeiras (V) ou falsas (F) em relação às responsabilidades, princípios, direitos e deveres dos nutricionistas.(...

Para se obter uma massa de pizza com textura crocante e alveolada, o tipo de farinha de trigo mais indicado é a:

A Organização Mundial de Saúde (OMS) e o Ministério da Saúde recomendam que o aleitamento materno seja a única fonte de alimentação nos primeiros seis...

Os hábitos alimentares têm relação direta com a prevalência de inúmeras doenças. Nesse sentido, a falta de nutrientes e o desequilíbrio alimentar e o ...