“Um conjunto de conhecimentos científicos relativos ao homem e necessários para a concepção de ferramentas, máquinas e d...

O amido é um polissacarídeo composto por amilose e amilopectina. Qual dos seguintes carboidratos também é classificado como um polissacarídeo?

No controle de recebimento de alimentos, após a conferência da nota fiscal e das condições da entrega, o responsável deve verificar individualmente ca...

Considerando os diferentes tipos de contaminação que podem afetar os alimentos, assinale a alternativa correta que descreve os tipos existentes:

A higiene dos alimentos é essencial para prevenir doenças e garantir a segurança alimentar. Durante o processo de manipulação de alimentos, é fundamen...

Indique a opção de lanche que prioriza alimentos in natura e minimiza ultraprocessados:

A desinfecção de tábuas de corte utilizadas no preparo de alimentos crus e cozidos deve seguir protocolo rigoroso para evitar contaminação. Após a lav...

Em relação à conduta ética do nutricionista, assinale a alternativa correta de acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.

Na assistência ambulatorial em nutrição, há diferentes níveis critérios nos quais avaliam os riscos do paciente. Qual nível é referente a “pacientes c...

A fermentação biológica na produção de pães ocorre pela ação de:

Associe os seguintes termos relacionados a dados antropométricos com suas unidades de medida correspondentes: 1 - Peso corporal2 - Estatura3 - Circunf...