O amido é um polissacarídeo composto por amilose e amilopectina. Qual dos seguintes carboidratos também é classificado c...

A temperatura considerada segura na zona de perigo para a multiplicação de bactérias em alimentos é:

Sobre as boas práticas de higiene no ambiente de preparo de alimentos, assinale a alternativa correta em relação às recomendações de manutenção de um ...

Sobre as Normas de Higiene e Segurança relacionadas aos manipuladores de alimentos, analise as afirmativas abaixo e assinale (V) para verdadeiro ou (F...

Pacientes com cirrose têm melhor prognóstico quando recebem adequada oferta nutricional, pois há melhora do aporte proteico, do estado nutricional e d...

A interação entre varfarina e alimentos ricos em vitamina K pode resultar em:

Considere um nutricionista que compartilha em redes sociais fotos de pacientes antes e depois de uma intervenção nutricional, com consentimento prévio...

Para o planejamento de cardápios, há alguns pontos que devem ser levados em consideração, visto que, quando controlados e exercitados, podem facilitar...

De acordo com a segunda Edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, qual a nova classificação dos alimentos?

A escolha da localização do lactário deve ser baseada nos seguintes fatores, exceto:

Em um evento científico realizado em 1991, conhecido como Consensus Conference on Foods, Nutrition, and Sports Performance, foram estabelecidas recome...