Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202490073Em uma unidade de alimentação e nutrição, qual a melhor conduta a se obter a partir do recebimento de lotes de matérias ...1457941202490073Ano: 2024Banca: Instituto Avança São PauloOrganização: Prefeitura de Sete Barras - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioEm uma unidade de alimentação e nutrição, qual a melhor conduta a se obter a partir do recebimento de lotes de matérias primas com prazo de validade vencidos?AReceber e notificar o fornecedor para que isso não se repita. A matéria prima deve ser utilizada imediatamente para não ser desperdiçada;BDevolver imediatamente ao fornecedor e, na impossibilidade, devem ser devidamente identificados e armazenados separadamente.CNão receber e romper o contrato imediatamente com o fornecedor;DReceber normalmente pois a compra já foi realizada e não é possível devolução devido ao contrato entre as empresas;EReceber e descartar a matéria prima o mais rápido possível para evitar a contaminação com as matérias primas já presentes na unidade;ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202488144NutriçãoCom relação à temperatura de armazenamento dos alimentos, observe os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:I – Pães: temperatura ...Questão 457941202489847NutriçãoA alimentação cardioprotetora foi criada para indivíduos que já passaram por um evento cardiovascular, como infarto do miocárdio, acidente vascular ce...Questão 457941202489923NutriçãoO termo cefaleia se aplica a um grupo de síndromes clínicas, cujo estágio final da patogênese da dor parece ser a dilatação de um ou mais ramos da art...Questão 457941202490151NutriçãoQual das alternativas abaixo representa índices antropométricos recomendados para adultos?Questão 457941202490165Nutrição“Com o envelhecimento, tem-se o maior risco de perda de massa muscular, força e funcionalidade, pode significativamente prejudicar a qualidade de vida...Questão 457941202490202NutriçãoEm uma unidade de alimentação e nutrição, como deve ser realizado o descongelamento dos alimentos?Questão 457941202490413NutriçãoDentro do processo de nutrição, como é definida especificamente a etapa que possui as seguintes características: “utilização dos nutrientes para armaz...Questão 457941202492184NutriçãoAo preparar massa de pão doce enriquecida com açúcar e gordura, o padeiro escolhe farinha com maior teor de proteína para suportar a fermentação e man...Questão 457941202497642NutriçãoAssinale a alternativa correta sobre as condições associadas à desnutrição:Questão 457941202521346NutriçãoNa vistoria de Veículo de Transporte de Alimentos (caminhões, motos etc.), o vigilante sanitário deve ter atenção especial à: