Qual a função do hormônio gastrina?

Sabe-se que 8% da massa de um ovo de galinha é constituída por proteínas. Além disso a recomendação de um nutricionista é que uma pessoa ingira pelo m...

A substância que perfaz a mais abundante classe de biomoléculas da face da Terra, são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, sua oxidação é o princi...

O corte culinário específico para folhas e ervas, no qual as folhas são empilhadas, enroladas em formato de charuto e fatiadas em tiras finas, resulta...

Qual das seguintes práticas é crucial para garantir a correta higiene dos alimentos que as crianças consomem?

A limpeza de equipamentos de refrigeração demanda atenção especial para prevenir contaminação cruzada. As geladeiras e câmaras frias devem ser higieni...

Sobre o controle financeiro do ramo gastronômico, analise as afirmativas abaixo:I – No ramo gastronômico, assim como nos demais segmentos, a gestão de...

Sobre as atribuições do Nutricionista em um lactário assinale a alternativa incorreta:

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) orienta a estruturação da atenção nutricional no Sistema Único de Saúde. Considerando as diretriz...

Quais são as principais funções do uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) por funcionários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição?

Nutrição é o conjunto de processos que abrange a ingestão do alimento, sua digestão e a absorção das substâncias úteis pelas células do corpo. Sobre o...