Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202490439Considerando as boas práticas de alimentação e segurança alimentar, em quais condições é seguro reutilizar o óleo de fri...1457941202490439Ano: 2025Banca: Instituto Avança São PauloOrganização: Prefeitura de Cunha - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioConsiderando as boas práticas de alimentação e segurança alimentar, em quais condições é seguro reutilizar o óleo de fritura?AOs óleos e gorduras só podem ser reutilizados quando são aquecidos a temperaturas superiores a 180°C.BO óleo somente pode ser reutilizado quando não apresentar escurecimento da cor, alteração do cheiro e não tiver formação de espuma ou fumaça durante a fritura.CÉ seguro reutilizar o óleo mesmo quando ele estiver com cheiro forte, escuro ou com resíduos queimados.DO óleo usado pode ser misturado com o óleo novo para prolongar a durabilidade.ENão existem condições especificas para reutilização de óleo, podendo ser reutilizado quantas vezes forem necessárias.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202457402NutriçãoObserve o gráfico a seguir que mostra a evolução do estado nutricional, segundo o IMC, entre 1974/1975 e 2002/2003 de homens adultos. O eixo das orden...Questão 457941202473177NutriçãoPara a limpeza eficaz de bancadas e pisos da cozinha, a sequência correta de etapas a ser seguida é:Questão 457941202473344NutriçãoLeia o enunciado abaixo, e assinale a alternativa correta, considerando o termo responsável para completar a lacuna: _________ é uma técnica de conser...Questão 457941202473479NutriçãoAo preparar uma carne, qual é a prática mais apropriada ao manusear previamente esse ingrediente?Questão 457941202488139NutriçãoPara se manter uma alimentação saudável algumas medidas são necessárias. Sobre o assunto, observe os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativ...Questão 457941202489858NutriçãoQuais são os objetivos da Terapia Nutricional (TN) para idosos?Questão 457941202489947NutriçãoPara a implementação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) em serviços de alimentação, considere as afirmativas abaixo:I - Higienização d...Questão 457941202490106NutriçãoNo que se refere à biodisponibilidade de vitaminas e minerais, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:I – A presença do...Questão 457941202490186NutriçãoDentre os lipídios, têm-se os esteróis. Qual das alternativas abaixo apresenta exemplos de esteróis?Questão 457941202490307NutriçãoEm um hospital de grande porte, existe uma ala dedicada ao tratamento de pacientes crônicos e doentes críticos. Os pacientes que ocupam essa ala possu...