As intoxicações alimentares podem trazer graves prejuízos à saúde de uma pessoa. Uma destas intoxicações pode levar ao a...

Qual é uma prática recomendada para o armazenamento de matérias-primas, ingredientes e embalagens em uma área de manipulação de alimentos, de acordo c...

O que é uma reação adversa imunológica ao alimento, geralmente a uma proteína ou hapteno de alimentos?

Considere um indivíduo do sexo masculino, de 48 anos, com peso corporal de 92 quilos e altura de 1,69. Ao calcular o Índice de Massa Corporal, obteve-...

Quando a terapia nutricional está indicada no pré-operatório?

Qual método de avaliação nutricional utiliza uma oposição dependente da frequência de um condutor ao fluxo de uma corrente elétrica alternada?

Associe os processos fisiológicos do sistema gastrointestinal às suas respectivas funções correspondentes.1 - Absorção2 - Digestão3 - Secreção( ) Proc...

O consumo regular de quantidades adequadas e de tipos apropriados de proteínas é importante para assegurar o desempenho ideal de atletas e esportistas...

Segundo as novas diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) é correto afirmar que:

Considerando as metas de perda de peso para redução de fatores de risco cardiovasculares, assinale a alternativa correta:

Na dietoterapia, a escolha dos alimentos é fundamental para atender às necessidades nutricionais específicas de um paciente. Diferentes alimentos forn...