A ingestão dietética pode influenciar a acidez ou a alcalinidade da urina. Acerca da influência da carga ácida renal pot...

“Em um dia típico, aconteceu um surto de doença transmitida por alimento na escola. As crianças começaram a apresentar sintomas após algumas horas do ...

As necessidades de micronutrientes são elevadas durante a adolescência para apoiar o crescimento e o desenvolvimento físico. Os micronutrientes envolv...

A escolha do sistema de distribuição a ser utilizado depende de fatores importantes, como tipos de cardápio, número de refeições, período disponível p...

Manter as quantidades naturais de vitaminas e minerais nos alimentos é um grande desafio, já que logo após a sua colheita e produção ocorrem muitas re...

“Utilizado para avaliar o grau de catabolismo proteico, o balanço nitrogenado tem o objetivo de determinar a quantidade de proteína a se ofertar para ...

As recomendações da Organização Mundial de Saúde relativas à amamentação diz que o aleitamento materno deve ser exclusivo por seis meses e complementa...

Segundo a RDC nº 216/2014, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) As instalações físicas como piso, parede e teto devem possu...

Diarreia e vômito são sintomas clínicos apresentados por pacientes com infecção ou toxinfecção alimentar. É correto afirmar que na

O alto consumo de ácido graxo trans está associado ao aumento do risco de doença arterial coronariana. Dos alimentos fabricados no Brasil, considerand...

A orientação alimentar compõe o conjunto de ações de promoção da saúde e prevenção de agravos pelas Doenças Cardiovasculares (DCV). Baseado nisto, foi...