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A contaminação dos alimentos ocorre devido à presença de microrganismos (bactérias, fungos, leveduras, vírus, entre outros), causando mau cheiro, sabor ruim e modificando a aparência natural dos alimentos. Em alguns casos, o alimento se encontra contaminado, mas as modificações não são perceptíveis, o que é ainda mais perigoso.
Os tipos de contaminação dos alimentos podem ser:
I. Contaminação física.
II. Contaminação química.
III. Contaminação biológica.
IV. Contaminação mecânica.
Estão CORRETAS: