Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203250057Sobre os fatores intrínsecos e extrínsecos que tem influência na durabilidade do alimento assinale a alternativa INCORRE...1457941203250057Ano: 2024Banca: Instituto EDUCAOrganização: Prefeitura de São Bento - PBDisciplina: NutriçãoTemas: Fatores Intrínsecos e ExtrínsecosSobre os fatores intrínsecos e extrínsecos que tem influência na durabilidade do alimento assinale a alternativa INCORRETA:AO PH do alimento é um fator intrínseco.BA atividade de água dentro do alimento é um fator intrínseco do alimento que influencia a sua durabilidade.CA temperatura do ambiente é um fator intrínseco do alimento que não influencia a sua durabilidade.DA presença de oxigênio do ambiente é um fator extrínseco do alimento que pode influenciar a conservação dos alimentos, pois, há microrganismos se reproduzem somente com O2.EA umidade relativa do ar é um fator extrínseco em relação ao alimento que pode dizer sobre a sua durabilidade e conservação.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203244300NutriçãoA Agência Nacional de Vigilância Sanitária regulamentou as Boas Práticas para Serviços de Alimentação através da RDC 216/2004.Com relação às recomenda...Questão 457941203244372NutriçãoCom relação às maneiras e métodos de controle microbiológico de alimentos, assinale a alternativa que NÃO faz parte das técnicas utilizadas:Questão 457941203250019NutriçãoDe acordo com o dietoterapia, é correto afirmar, EXCETO:Questão 457941203250048NutriçãoSegundo o Edital nº 01/2023 – Concurso de São Bento, são atribuições do Nutricionista:Assinale a alternativa CORRETA:Questão 457941203250050NutriçãoA gastrite é definida como o processo de inflamação da mucosa gástrica, também chamada de irritação ou erosão, apresentando-se de modo agudo ou crônic...Questão 457941203250083NutriçãoConservação de alimentos é o conjunto de técnicas e processos usados para evitar ou retardar a deterioração dos alimentos, mantendo suas característic...Questão 457941203250173NutriçãoOs exames laboratoriais fazem parte da avaliação do estado nutricional e são de extrema importância para complementar as informações obtidas na anamne...Questão 457941203250174NutriçãoA Organização Mundial da Saúde (OMS) define como lactente a criança com menos de 2 anos, alimentada com leite materno de maneira exclusiva ou compleme...Questão 457941203250184NutriçãoOs hortifrutis são as principais fontes de vitaminas e minerais e são componentes obrigatórios de todo cardápio nutricionalmente equilibrado, porém, p...Questão 457941203250222NutriçãoLocalizada entre o duodeno e o íleo, é nessa parte que se inicia a absorção, através das vilosidades intestinais, dos nutrientes dos alimentos já parc...