O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) consiste na transferência de recursos financeiros do Governo Federal, ...

É sabido que o Manual de Boas Práticas é uma ferramenta essencial para orientações e garantia de que empresas e instituições, assim, podendo seguir de...

Os métodos de cocção (“cozimento”) consistem na aplicação de técnicas na etapa de preparo dos alimentos, na qual se utiliza alguma fonte de calor para...

“O consumo é de extrema importância para o organismo, pois esse nutriente está relacionado com a composição dos tecidos, enzimas e hormônios. É atravé...

Sobre as formas de cortes e de preparo das carnes, analise as alternativas e assinale a alternativa INCORRETA:

As proteínas foram os primeiros nutrientes reconhecidos como essenciais para o funcionamento do corpo humano. Assim como os carboidratos e as gorduras...

As atribuições dos cargos em um concurso público têm importância fundamental para garantir a legalidade, a transparência e a eficiência do processo se...

Considerando os conceitos de nutrientes, suas classificações, funções e fontes alimentares, analise as afirmativas a seguir:I. Os carboidratos são con...

Considerando gestantes, lactantes, crianças, adolescentes, adultos e idosos, assinale a alternativa INCORRETA:

O conceito de avaliação nutricional é muito amplo e há estreita relação entre nutrição e saúde, que pode ser identificada pela correlação de informaçõ...

Os alimentos podem ser contaminados por contato com superfícies e equipamentos que não estão suficientemente limpos. A higiene dos alimentos se caract...