A Instrução Normativa Nº 76, de 26 de novembro ...

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Ano: 2019Banca: FAUELOrganização: Prefeitura de Honório Serpa - PRDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Inspeção de Leite e Derivados

A Instrução Normativa Nº 76, de 26 de novembro de 2018, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), atualizou os Regulamentos Técnicos que fixam a identidade e as características de qualidade do leite cru refrigerado, pasteurizado e pasteurizado tipo A.

Com base na Instrução Normativa supracitada, assinale a alternativa INCORRETA.

Leite cru refrigerado é o leite produzido em propriedades rurais, refrigerado e destinado aos estabelecimentos de leite e derivados sob serviço de inspeção oficial.

Leite pasteurizado é o leite fluido submetido a um dos processos de pasteurização previstos na legislação vigente, envasado automaticamente em circuito fechado e destinado a consumo humano direto.

Leite pasteurizado tipo A é o leite fluido, produzido, beneficiado e envasado exclusivamente em Granja Leiteira, submetido a um dos processos de pasteurização previstos na legislação vigente e destinado ao consumo humano direto.

A denominação de venda do produto (Integral, semi-desnatado e desnatado) será determinada pela Contagem Padrão em Placas (UFC/mL) e Contagem de Células Somáticas (CS/mL).

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