Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203487761As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são essenciais para garantir a segurança alimentar. Qual das seguintes normas é obr...1457941203487761Ano: 2024Banca: FênixOrganização: Prefeitura de Rancho Queimado - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAs Boas Práticas de Fabricação (BPF) são essenciais para garantir a segurança alimentar. Qual das seguintes normas é obrigatória em um estabelecimento que manipula alimentos?ALavagem de utensílios a cada duas semanas.BArmazenamento de alimentos crus e cozidos juntos.CControle rigoroso de temperatura para evitar a proliferação de microrganismos.DDescartar alimentos com até uma semana de vencimento.ECozinhar alimentos a temperaturas abaixo de 50°C.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203486536NutriçãoNo apoio a reuniões e eventos, o Auxiliar de Serviços Gerais deve garantir que os alimentos sejam apresentados de maneira adequada. Assim, o serviço d...Questão 457941203488621NutriçãoQual é a principal vantagem do óleo de oliva em comparação com outros óleos vegetais?Questão 457941203488671NutriçãoAlgumas propriedades dos alimentos influenciam no preparo e no resultado das refeições. Com base nessas propriedades, assinale a alternativa correta.Questão 457941203488675NutriçãoAs sopas podem variar em textura e composição, de acordo com os ingredientes e o método de preparo. Com base nas classificações mais comuns, assinale ...Questão 457941203488734NutriçãoQual é a função do reaquecimento de refeições na merenda escolar?Questão 457941203489339NutriçãoQual é um aspecto importante na gestão de serviços de alimentação em escolas?Questão 457941203489353NutriçãoQual é o principal objetivo do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) conforme a Lei nº 11.346/2006?Questão 457941203489354NutriçãoDe acordo com a Lei nº 11.346/2006, qual das seguintes ações faz parte do escopo do SISAN?Questão 457941203489362NutriçãoA anorexia e a bulimia são distúrbios alimentares graves que requerem intervenção nutricional e psicológica. Qual dos seguintes sinais é típico de uma...Questão 457941203489382NutriçãoSegundo a Lei da Qualidade, como deve ser a composição de uma alimentação saudável?