Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203489245O controle de perigos biológicos nos serviços de alimentação é essencial para garantir a segurança alimentar. Qual dos s...1457941203489245Ano: 2025Banca: FênixOrganização: Prefeitura de Jupiá - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioO controle de perigos biológicos nos serviços de alimentação é essencial para garantir a segurança alimentar. Qual dos seguintes procedimentos é mais eficaz na prevenção da contaminação cruzada?AHigienizar tábuas de corte e utensílios após o uso de cada tipo de alimento, como carnes e vegetais.BArmazenar alimentos crus e prontos para consumo no mesmo espaço, desde que estejam embalados.CLavar as mãos apenas antes de iniciar a manipulação dos alimentos.DUtilizar álcool 70% para higienizar superfícies antes de iniciar o preparo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203484367NutriçãoPara evitar a contaminação cruzada na cozinha, o que deve ser feito?Questão 457941203488654NutriçãoA _____________ é indicada para carnes mais rijas e preparações que exigem cozimento prolongado, com temperatura que não ultrapassa 95°C, enquanto o(a...Questão 457941203488733NutriçãoO que é fermentação de massas e qual seu principal benefício?Questão 457941203489277NutriçãoEm relação aos programas educativos em nutrição em saúde pública, qual é o objetivo principal dessas iniciativas?Questão 457941203489286NutriçãoQuando se trata de consumir vegetais, qual das seguintes orientações NÃO é recomendada para manter uma dieta saudável?Questão 457941203489287NutriçãoConsiderando as sugestões para o consumo de frutas, qual das seguintes afirmações reflete melhor as práticas recomendadas?Questão 457941203489321NutriçãoAlguns microminerais desempenham papéis essenciais em processos antioxidantes e na manutenção da integridade tecidual. O selênio participa de sistemas...Questão 457941203489346NutriçãoO pré-preparo e preparo adequado dos alimentos visa:I. Reduzir o tempo de cozimento.II. Preservar os nutrientes.III. Garantir a segurança alimentar.IV...Questão 457941203489371NutriçãoO acompanhamento nutricional de gestantes com diabetes gestacional é essencial para o controle glicêmico e para a prevenção de complicações. Qual das ...Questão 457941203489394NutriçãoConsiderando as diretrizes estabelecidas pelo "Guia Alimentar para a População Brasileira", qual abordagem nutricional é recomendada para fomentar uma...