Qual técnica dietética é recomendada para preservar vitaminas solúveis em água?

No apoio a reuniões e eventos, o Auxiliar de Serviços Gerais deve garantir que os alimentos sejam apresentados de maneira adequada. Assim, o serviço d...

A equipe de enfermagem em uma Unidade de Saúde da Família identifica um paciente com diagnóstico recente de diabetes tipo 2. Considerando as orientaçõ...

Qual é a função principal das ervas em uma preparação culinária?

A paramentação adequada do manipulador de alimentos é fundamental para garantir a higiene, a segurança e a qualidade das preparações, além de evitar a...

As leguminosas são importantes fontes de proteína vegetal e fazem parte da alimentação básica dos brasileiros. Qual alternativa apresenta apenas alime...

O acompanhamento de peso, estatura e percentual de gordura corporal é essencial para avaliar o estado nutricional e de saúde de um indivíduo. Sobre es...

Quando um nutricionista calcula as necessidades calóricas de um adulto, ele deve considerar:I. A taxa metabólica basal do indivíduo.II. O nível de ati...

Ao planejar uma dieta para um paciente com doença celíaca, qual modificação é essencial?

A ____________ consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem compr...

Durante o preparo da merenda escolar, o servidor responsável deve adotar práticas corretas de higiene e manipulação dos alimentos. Assinale a alternat...