A dieta que evita alimentos flatulentos e frituras, sem alteração da consistência, é chamada de:

Considerando o fragmento adaptado do texto “Os produtos congelados costumam ser mais baratos”, o sujeito da oração é classificado como:

Conforme o Regulamento Técnico que estabelece os parâmetros e critérios para o controle higiênico-sanitário em estabelecimentos de alimentos, a pré-la...

Sobre a alimentação escolar, assinale a alternativa correta.

A dextrinização dá origem a técnicas culinárias de grande sucesso. É a dextrinização que responde pela modificação da camada externa do endorperma do ...

Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Acerca desse tema, analise as ...

As orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde, segundo a Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nut...

Assinale a alternativa INCORRETA quanto aos doze passos para uma alimentação saudável conforme o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de D...

Mulher de 18 anos interna na UTI após acidente automobilístico com múltiplas fraturas ósseas, porém sem alterações na função intestinal. É necessária ...

Qual desses processos de cocção é considerado calor úmido que realça a aparência e reduz perdas por dissolução do alimento?

Na Doença do Refluxo Gastresofágico (DRGE), episódios de refluxo sobrecarregam os mecanismos de proteção do esôfago causando os sintomas da doença. Sã...