A vitamina D é um nutriente fundamental para os sistemas imunológico, digestivo, circulatório e nervoso. Basicamente, o ...

Os métodos de cocção são classificados de acordo com o tipo de calor aplicado e a presença ou não de gordura ou umidade. Nesse sentido, assinale a alt...

Qual é a importância do controle integrado de vetores e pragas urbanas em estabelecimentos de alimentos?

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) orienta que os cardápios escolares incorporem alimentos básicos, respeitem os hábitos e tradições al...

O reservatório de água de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve ser edificado e/ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade d...

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os nutrientes à sua classificação.Coluna 11. Nutrientes construtores.2. Nutrientes reguladores.3. Nutrient...

As medidas dietéticas têm importância fundamental no tratamento e controle dos pacientes hipertensos. Segundo as recomendações da última diretriz da S...

Em relação ao manejo dos resíduos de uma UAN, a RDC 216 orienta que:I. Devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da ár...

O nutricionista possui direitos e deveres para o desenvolvimento de práticas inerentes à sua habilitação técnica. O Código de Ética e de Conduta do Nu...

As doenças transmitidas por alimentos podem ser causadas por agentes biológicos. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo:I. As intoxicações de ori...

A intervenção dietética nos pacientes com Insuficiência Renal Crônica – IRC não visa apenas ao controle da sintomatologia urêmica e dos distúrbios hid...