Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203634874Na panificação, os conservantes são usados com a finalidade de controle microbiológico para evitar a deterioração dos pr...1457941203634874Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: IF Sertão - PEDisciplina: NutriçãoTemas: Aditivos e Auxiliares TecnológicosNa panificação, os conservantes são usados com a finalidade de controle microbiológico para evitar a deterioração dos produtos e, consequentemente, o aumento de vida de prateleira. São agentes conservantes usados na panificação:AÁcido ascórbico e bromato de sódio.BÁcido sórbico e sorbato de potássio.CÁcido cítrico e carbonato de sódio.DÁcido propiônico e benzoato de sódio.EÁcido málico e acetado de potássio.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203644906NutriçãoA Doença Renal Crônica (DRC) em pediatria é classificada de acordo com a Taxa de Filtração Glomerular (TFG) estimada em estágios de 1 a 5. Crianças no...Questão 457941203646453NutriçãoQual é a frequência máxima permitida para a oferta de preparações regionais doces nas unidades escolares que oferecem alimentação em período integral ...Questão 457941203667695NutriçãoA obesidade é uma doença crônica, considerada um grave problema de saúde pública. Possui etiologia multifatorial com interação entre fatores genéticos...Questão 457941203670487NutriçãoO câncer prejudica o crescimento e desenvolvimento de uma criança, independentemente do tipo de tratamento, a criança está exposta a um risco nutricio...Questão 457941203720367NutriçãoA palavra “pesquisa”, conforme a correta separação silábica, é classificada como:Questão 457941203723219NutriçãoPara um alimento ser considerado bem cozido, a temperatura mínima, na hora do cozimento, a fim de destruir os micróbios contidos nele, deve ser de qua...Questão 457941203746062NutriçãoPara que uma preparação culinária seja realizada e reproduzida com sucesso, é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão. São fator...Questão 457941203746904NutriçãoSegundo a RDC nº 216/2004, as instalações elétricas devem estar _______ ou protegidas em ___________ e íntegras de tal forma a permitir a _________ do...Questão 457941203751883NutriçãoO processo mais coerente da abordagem nutricional do indivíduo inicia-se com a ___________ nutricional. Esta tem como principal objetivo identificar f...Questão 457941203767707NutriçãoAnalise as assertivas abaixo sobre a avaliação nutricional da gestante, segundo Vitolo (2008), assinalando V, para as verdadeiras, ou F, para as falsa...