Conforme o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa INCORRETA.

Conforme a Portaria SES nº 799/2023, o armazenamento de alimentos refrigerados no mesmo equipamento de refrigeração deve seguir os seguintes critérios...

Assinale a alternativa INCORRETA quanto às funções dos nutrientes.

Durante uma oficina de educação alimentar promovida em uma unidade básica de saúde, a nutricionista utiliza rótulos e embalagens de cereais matinais p...

O Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde (2014) aborda a alimentação em uma perspectiva ampla, considerando a relação com a...

O leite contém um carboidrato específico, que é menos solúvel do que a sacarose. Este carboidrato pode cristalizar ao ser aquecido, resultando em uma ...

Alguns fatores que favorecem o crescimento dos microrganismos, a maioria dos alimentos contém nutrientes suficientes para sustentar o crescimento micr...

Segundo a RDC 216 (ANVISA), alimentos preparados são alimentos manipulados e preparados em serviços de alimentação, expostos à venda embalados ou não,...

As atribuições do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) estão elencadas no normativo do Conselho Federal de Nutricionistas ...

Na Doença do Refluxo Gastresofágico (DRGE), episódios de refluxo sobrecarregam os mecanismos de proteção do esôfago causando os sintomas da doença. Sã...

Segundo a referida Portaria, o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação deve ser submetido à apreciação do Setor de Alimento...