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Assinale a alternativa INCORRETA quanto à forma de armazenar alimentos.
De acordo com a RDC nº 216/2004, qual é a maneira correta de descongelar alimentos?
A manipulação de ovos em serviços de alimentação deve seguir critérios que assegurem a inocuidade dos alimentos. Sobre os ovos utilizados nos serviços...
A vitamina D é essencial para a saúde dos ossos, do sistema imunológico e do metabolismo. Sobre o metabolismo da vitamina D em pessoas com obesidade, ...
Sobre o estado nutricional dos pacientes adultos candidatos ao Transplante de Células-Tronco Hematopoéticas (TCTH), é correto afirmar que:
Segundo as “Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde”, Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nut...
A Doença Celíaca (DC) é uma enteropatia crônica do intestino delgado, de caráter autoimune, desencadeada pela exposição ao glúten em indivíduos geneti...
No Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), são condições de alto risco:I. Alimentos processados a quente, manipulados por mã...
A RDC nº 216/2004 estabelece os procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do ali...
Sobre a distribuição de alimentos produzidos, analise as seguintes assertivas e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Os alimentos que serão...
Padrão de identidade e __________________ é estabelecido pelo órgão competente do Ministério da Saúde dispondo sobre a denominação, definição e ______...