Sobre os principais objetivos da merenda escolar, assinale a alternativa INCORRETA.

Em relação as boas práticas de fabricação, segundo a RDC nº 275/2002, qual é o impacto direto de um plano de higienização mal executado sobre a qualid...

Em relação ao suporte nutricional no paciente cirúrgico crítico de acordo com as recomendações do livro “Condutas no Paciente Grave”, de Elias Knobel ...

Ao longo da gestação, o corpo da mulher muda lentamente para garantir o desenvolvimento do bebê e se preparar para o parto. Qual é a quantidade diária...

Segundo o texto, para ter uma alimentação saudável, é recomendado:

De acordo com a RDC nº 216/2004, a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios segue orientações específicas, quais sejam:I. A área...

Parboilização é um processo hidrotérmico, no qual o arroz em casca é imerso em água potável, a uma temperatura acima de 58ºC, seguido de gelatinização...

A síndrome de realimentação é caracterizada por alterações neurológicas, sintomas respiratórios, arritmias e falência cardíacas, poucos dias após o re...

As medidas de peso e comprimento/altura são necessárias para classificar o estado nutricional de um indivíduo. A partir de que idade o antropômetro ve...

A dieta, a utilização de suplementos alimentares e o estado nutricional podem reduzir a eficácia de fármacos ou aumentar sua toxicidade. Acerca das in...

Como se chama o fator que corrige a variação de peso que o alimento apresenta decorrente da fase de pré-preparo?