Dietas ricas em fibras (cereais, farelos, grãos e leguminosas) apresentam comprometimento da absorção do zinco. Um compo...

Qual nutriente essencial para a vida humana, encontrado em frutas como laranja, acerola e kiwi, é fundamental para fortalecer o sistema imunológico e ...

A prevenção de contaminação em unidades de produção de refeições exige boas práticas de higiene, controle de processos e vigilância constante. Ao aval...

Em pacientes com ascite grave submetidos à paracentese de grande volume, qual das seguintes repercussões nutricionais é mais diretamente associada ao ...

Na diarreia aguda infantil não associada à desidratação grave, o retorno à alimentação é bem tolerado nas primeiras 3 a 4 horas após a reidratação. A ...

A compra dos gêneros perecíveis, como carnes, frutas e hortaliças, requer bastante atenção, seja pela definição da variedade, pelo grau de maturação, ...

O Ferro é um micronutriente essencial à vida, sendo fundamental para a síntese de hemácias e no transporte de oxigênio através da corrente sanguínea. ...

“De acordo com a natureza da doença e as necessidades do organismo, podem-se prescrever diferentes tipos de alimentação” (LONGO e NAVARRO, 2002). Pode...

Quanto ao armazenamento interno, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Deve ser realizado o armazenamento i...

De acordo com o “Guia de Boas Práticas Nutricionais para Restaurantes (Anvisa), analise as seguintes assertivas:I. Especiarias: são os produtos de par...

Durante o curso, foi relatado o crescimento dos transtornos alimentares nas últimas décadas, sendo apresentado cada vez mais precoce. Esses transtorno...