“De acordo com a natureza da doença e as necessidades do organismo, podem-se prescrever diferentes tipos de alimentação”...

Alguns fatores podem influenciar na resposta glicêmica, como: o tipo de preparação, a combinação com outros alimentos, o grau de maturação, o processa...

Características intrínsecas ao próprio alimento podem ser fatores que influenciam sua conservação. Qual alimento é menos suscetível à contaminação bac...

A biotecnologia de alimentos é uma área de estudo que envolve a aplicação de técnicas biológicas e moleculares na produção e no processamento de alime...

Assinale a alternativa que representa somente alimentos perecíveis.

Qual o valor mínimo do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE que deverá ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente d...

Analise as seguintes assertivas sobre alimentos, nutrientes ou padrões alimentares na prevenção do diabetes tipo 2 e o respectivo risco:I. Ácidos grax...

Em relação às etapas do processo de fabricação de manteiga, assinale a alternativa INCORRETA.

Sobre a conservação de alimentos, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) A análise da quantidade total de água...

Boas práticas são normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de qualidade de um produto ou de um serviço na área de alimentação, cuja ...

A partir do modelo de respiração, as frutas climatéricas: