Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203656705De acordo com o Regulamento Técnico que estabelece os parâmetros e critérios para o controle higiênico-sanitário em esta...1457941203656705Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Criciúma - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioDe acordo com o Regulamento Técnico que estabelece os parâmetros e critérios para o controle higiênico-sanitário em estabelecimentos de alimentos, são requisitos para o descongelamento seguro de pescados, EXCETO:AEm forno micro-ondas ou de confecção.BNa câmara fria a 4°C.CEm temperatura ambiente, em local sem contaminação ambiental (vento, pó, excesso de pessoas, utensílios, etc.), monitorando a temperatura superficial, sendo que, ao atingir 3 a 4°C, deve-se continuar o degelo na geladeira a 4°C.DNa geladeira a 4°C.EEm água com temperatura maior do que 21°C por 2 horas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203670207NutriçãoSobre ações complementares para a prevenção e controle das carências nutricionais na infância, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa c...Questão 457941203670209NutriçãoMétodo clínico que avalia o estado nutricional baseado em características da história e exame físico do paciente; é composto por anamnese, que engloba...Questão 457941203670465NutriçãoAnalise as assertivas abaixo sobre as diretrizes alimentares do PNAE para diferentes níveis escolares e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ...Questão 457941203689128NutriçãoA medida de circunferência abdominal tem valia para estimar risco na avaliação de quais pacientes?Questão 457941203695831NutriçãoO uso de aditivos em alimentos NÃO é permitido quando:Questão 457941203710831NutriçãoOs métodos de conservação dos alimentos são elaborados para inibir a multiplicação de microrganismos, aumentando, assim, o tempo de vida de prateleira...Questão 457941203713893NutriçãoOs testes sensoriais são o modus operandi para “responder” aos objetivos estabelecidos em Análise Sensorial. Existem testes objetivos e subjetivos. Os...Questão 457941203734032NutriçãoSobre os cuidados que se deve ter com o uso de matérias-primas e insumos utilizados para o preparo do alimento, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941203751028NutriçãoAnalise as seguintes assertivas sobre como evitar uma infestação de pragas:I. Não deixando restos de comida na pia.II. Mantendo o ambiente limpo e org...Questão 457941203761321NutriçãoPara poder ampliar a vida útil dos alimentos, é necessário lutar contra os agentes de alteração. Este é, portanto, o primeiro objetivo da Tecnologia d...