Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203700327Acerca da coleta e transporte de amostras de alimentos sólidos e semissólidos/pastosos (prontos para consumo) para análi...1457941203700327Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAcerca da coleta e transporte de amostras de alimentos sólidos e semissólidos/pastosos (prontos para consumo) para análise em laboratório, nos termos do disposto pelo Ministério da Saúde, assinale a alternativa correta.AApós a coleta, as amostras devem ser transportadas para a análise em caixas isotérmicas, com gelo embalado.BPara a coleta de amostras, a adição de conservantes elimina a necessidade de esterilização dos utensílios.CAs amostras devem ser congeladas logo após a coleta, e encaminhadas para análise laboratorial.DApós a coleta, todas as amostras devem ser preservadas com a adição de formaldeído a 10% v/v.EAs análises devem ser realizadas somente na superfície do alimento, pois é a região de maior exposição aos micro-organismos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203646527NutriçãoO zinco é um mineral essencial para diversas funções metabólicas e sua biodisponibilidade é influenciada por fatores dietéticos e químicos. Sobre a bi...Questão 457941203661068NutriçãoAnalise a tabela da composição de alimentos por 100 gramas de parte comestível:Nº do alimentoManganês (mg)Fósforo (mg)Ferro (mg)Sódio (mg)Potássio (mg...Questão 457941203669028NutriçãoNa indústria da carne, logo após o abate de um bovino, há o início, na musculatura estriada, de uma série de transformações químicas e físicas que cul...Questão 457941203670321NutriçãoUma alimentação saudável é a chave para a prevenção e, em alguns casos, tratamento de doenças crônicas não transmissíveis. Segundo o Caderno de Atençã...Questão 457941203690353NutriçãoSegundo o Caderno de Atenção Básica nº 38, qual deve ser a conduta em relação a crianças de 2 a 7 anos de idade com IMC entre os percentis 85 e 95 e c...Questão 457941203710720NutriçãoA RDC 216, da Anvisa, dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação e traz definições de termos técnicos para facilit...Questão 457941203713937NutriçãoAnalise as assertivas abaixo de acordo com a Resolução CFN nº 605/2018, que descreve as Atribuições do Técnico em Nutrição e Dietética (TND):I. Contri...Questão 457941203713962NutriçãoOs carboidratos representam aproximadamente 90% da matéria seca dos vegetais. Quimicamente, carboidratos são compostos orgânicos que contêm carbono, h...Questão 457941203737499NutriçãoSobre o Guia Alimentar para População Brasileira, assinale a alternativa correta.Questão 457941203759227NutriçãoDe acordo com a Resolução do CFN nº 334/2004, é dever do nutricionista manter o sigilo no exercício da profissão sempre que tal seja do interesse dos ...