Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203720355O Fator de Correção (FC) e o Índice de Conversão (IC) de alimentos são indicadores para dimensionar a compra, o custo e ...1457941203720355Ano: 2021Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Candelária - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Tecnologia em UANO Fator de Correção (FC) e o Índice de Conversão (IC) de alimentos são indicadores para dimensionar a compra, o custo e o rendimento de alimentos e preparações. Qual a definição de IC?AÉ empregado para dimensionamento de pedido de compra e cálculo de custo.BEmpregado para o cálculo dietético na atividade de diagnóstico, para estimativa de consumo a partir de levantamentos por inquéritos dietéticos.CCorrige a variação de peso que o alimento apresenta decorrente da fase de pré-preparo.DQuociente obtido pela razão entre o peso bruto e o peso líquido do alimento.ECorrige a variação do peso que o alimento apresenta decorrente da etapa de cocção; também conhecido como fator de cocção.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203630183NutriçãoEm relação à suplementação de cálcio durante a gestação como estratégia essencial para prevenir distúrbios hipertensivos, como pré-eclâmpsia e eclâmps...Questão 457941203646584NutriçãoA Educação Alimentar e Nutricional (EAN) deve ser uma prática contínua e permanente. Com base no Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas...Questão 457941203670227NutriçãoO ovo é amplamente consumido devido à sua riqueza em proteínas, vitaminas e minerais. Sobre o ovo de galinha, assinale a alternativa correta.Questão 457941203670286NutriçãoConsiderando as Orientações para a Coleta e Análise de Dados Antropométricos em Serviços de Saúde: Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e ...Questão 457941203690343NutriçãoConforme a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) de 2013, relacione a Coluna 1 com a Coluna 2.Coluna 11. Alimentação adequada e saudável....Questão 457941203700106NutriçãoA escolha do corte dos legumes é uma forma de variar a apresentação das preparações. O corte à julienne tem as seguintes características:Questão 457941203746924NutriçãoOs recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, serão utilizados exclusivamente na aquisição de:Questão 457941203746970NutriçãoDe acordo com o Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC 216), após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mant...Questão 457941203751029NutriçãoQue expressão se refere aos preparativos que devem ser feitos para poder obter um serviço mais racional, organizado e rápido nos diversos setores de u...Questão 457941203759270NutriçãoOs pontos de corte adotados para o IMC seguem a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS, 1995). O indivíduo com IMC maior ou igual a 25 kg/m...