Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203725919O processo de fritura é complexo e oferece riscos à saúde humana. Qual a temperatura máxima preconizada pela ANVISA a qu...1457941203725919Ano: 2020Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Santo Augusto - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioO processo de fritura é complexo e oferece riscos à saúde humana. Qual a temperatura máxima preconizada pela ANVISA a que óleos e gorduras utilizados nesse processo podem ser aquecidos?A100ºC.B140ºC.C180ºC.D200ºC.E220ºC.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203646529NutriçãoAlimentos processados são produtos relativamente simples e antigos, fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar (ou outra substância de us...Questão 457941203670310NutriçãoConforme a RDC nº 216/2004 do Ministério da Saúde, qual é a definição de antissepsia?Questão 457941203676211NutriçãoSobre a antropometria para o diagnóstico nutricional dos idosos, analise as assertivas abaixo:I. Trata-se de um método simples, com boa predição para ...Questão 457941203676225NutriçãoSobre a orientação alimentar da pessoa idosa, o Ministério da Saúde (2021) afirma que, nesse ciclo de vida, a perda de paladar e redução da autonomia ...Questão 457941203689127NutriçãoQual dos medicamentos abaixo pode inibir, mediante uso por tempo prolongado, a absorção de cobalamina?Questão 457941203692008NutriçãoSobre a obesidade, vários fatores contribuem para seu desenvolvimento e os objetivos de tratamento. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo:I. O o...Questão 457941203708083NutriçãoA nota técnica nº 01 da ANVISA trata também sobre a avaliação do risco dietético agudo da ingestão de alimentos com resíduo de agrotóxico. Tal avaliaç...Questão 457941203723207NutriçãoEm relação aos tipos de Dietas Especiais, a Dieta Branda apresenta como característica:Questão 457941203737305NutriçãoO volume sanguíneo no final da gestação aumenta cerca de 50%, resultando em:Questão 457941203756362NutriçãoJá está devidamente comprovada, por estudos científicos, a superioridade do leite materno sobre os leites de outras espécies. São vários os argumentos...