Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203734037O manipulador de alimentos deve manter-se com uma postura adequada dentro do ambiente da cozinha. A respeito da higiene,...1457941203734037Ano: 2019Banca: FUNDATECOrganização: GHCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioO manipulador de alimentos deve manter-se com uma postura adequada dentro do ambiente da cozinha. A respeito da higiene, assinale a alternativa correta.AUsar cabelos presos cobertos com redes e toucas. A barba é permitida.BRetirar brincos, pulseiras e colares. A aliança é permitida.CO uniforme deve ser usado somente na área de preparo.DNão há necessidade de ter cursos de capacitação em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e sobre DTAs.EPode ser usada a mesma pia para a lavagem dos vasilhames e para lavar as mãos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203631747NutriçãoA RDC nº 216/2004 orienta que as matérias-primas e os ingredientes que não forem utilizados em sua totalidade devem ser adequadamente acondicionados e...Questão 457941203631820NutriçãoDurante a gestação, o corpo da mulher passa por uma série de alterações fisiológicas que podem afetar seu consumo alimentar. O profissional de Nutriçã...Questão 457941203636021NutriçãoAssinale a alternativa correta quanto aos conceitos sanitários.Questão 457941203670173NutriçãoO fator térmico determina as alterações da massa do alimento causadas pelo tratamento térmico, conforme a relação entre o peso do alimento cozido e o ...Questão 457941203673121NutriçãoQuanto à composição química e ao valor nutritivo da água de coco, é INCORRETO afirmar que:Questão 457941203694119NutriçãoA biotecnologia tem desempenhado um papel importante no desenvolvimento de alimentos funcionais. Considerando essa aplicação, são considerados aliment...Questão 457941203718752NutriçãoA insuficiência cardíaca é um problema clínico de importância considerável devido à gravidade de suas manifestações e a sua alta prevalência, podendo-...Questão 457941203720094NutriçãoEm relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), analise as afirmações abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Distribuição ge...Questão 457941203753301NutriçãoO Guia Alimentar para a População Brasileira agrupa os alimentos em quatro categorias, de acordo com o tipo de processamento empregado em sua produção...Questão 457941203771280NutriçãoSegundo Pardi (1995), a queda do pH após a morte, causada pelo acúmulo de ácido lático, constitui um dos fatores mais marcantes na transformação do mú...